Cereali
Cereali e derivati apportano buone quantità di carboidrati, di vitamine del gruppo B e una discreta percentuale di proteine. In genere, parlando di cereali il primo pensiero ci porta al grano. Molti non sanno però che ne esistono moltissime varietà: tra cui avena, farro, segale, orzo, riso e ovviamente grano.
I carboidrati o zuccheri complessi, cioè principalmente amido e fibre, liberano gradualmente energia, senza andare a sollecitare eccessivamente il metabolismo degli zuccheri. A parità di peso, forniscono meno della metà delle calorie rispetto ai grassi.
Esistono veramente numerosi modi per mangiare i cereali, fin dalle prime pappe.
Dall’inizio dello svezzamento, si può introdurre nella dieta del bambino la crema di cereali avendo cura di farsi consigliare dal pediatra e partendo con cereali privi di glutine, come riso, mais e tapioca. Successivamente si potranno utilizzare cereali con glutine, come orzo, grano, avena, segale e semola di grano, sempre stando attenti all’eventuale comparsa di intolleranze al glutine. Man mano che il bimbo cresce, si aggiungeranno anche la pastina, preferendo all’inizio i formati più piccoli, e la prima pasta che lo accompagneranno verso l’alimentazione di tutta la sua vita.
E a colazione?
Negli ultimi anni, la colazione degli adulti si sta spostando dal biscotto, più tradizionale, ai cereali. Esiste ormai una grande varietà di cereali per la prima colazione delle mamme e dei papà, ma anche per i più piccoli è possibile iniziare questa buona abitudine aggiungendo al latte ad esempio i cereali “idrolizzati”, cioè resi più digeribili e più adatti alle esigenze del bimbo.
Fonte: www.inran.it
Forse non sapevi che
La giusta carica al risveglio
Recenti studi dimostrano che fare regolarmente colazione contribuisce a ridurre il rischio di sovrappeso e obesità: i bimbi che saltano spesso la colazione sono più inclini a veder aumentare l’indice di massa corporea (IMC) in adolescenza e in età adulta. È importante quindi educare il bambino subito dopo le primissime fasi dello svezzamento all’abitudine della colazione e dare sempre il buon esempio a tavola.
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