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GOS e FOS

Facciamo chiarezza e scopriamo la loro potenziale utilità per il lattante

Se non vi è mai capitato di sentir parlare di GOS e FOS probabilmente sarà per voi di poco aiuto sapere che significano rispettivamente galattosil-oligosaccaridi e fruttosil-oligo-saccaridi. Prima di entrare nei dettagli, però, cerchiamo di interpretare alla lettera questi due termini, che indicano delle sostanze complesse. Gli “oligosaccaridi” sono catene corte non digeribili di zuccheri semplici come il galattosio o fruttosio e glucosio. Fin qui l’aspetto chimico, quello che invece rende interessanti questi composti è il loro carattere di “prebiotici” (da non confondere con i più noti probiotici, che sono batteri vitali), in quanto nutrono e stimolano l’accrescimento di microrganismi benefici.  La prerogativa di non essere digeribili consente ad essi di raggiungere il colon, sede elettiva della loro azione e non essendo assorbiti in modo sostanziale, di rimanere a disposizione della flora batterica, che sono in grado di modificare in maniera selettiva, favorendo l’equilibrio della flora intestinale. GOS e FOS sono un substrato specifico per bifidobatteri e lattobacilli, di cui riescono ad aumentare l’attività e la numerosità.

L’organismo umano contiene un numero di batteri di 10 volte superiore a quello delle proprie cellule. In altre parole per ogni cellula del corpo umano sono presenti 10 microrganismi, localizzati soprattutto nel colon, dove costituiscono un complesso ecosistema in equilibrio noto con il termine di microflora intestinale.

Infine, la ricerca scientifica degli ultimi 20 anni, condotta sia in modelli sperimentali sia in neonati, ha dimostrato che miscele specifiche di GOS e FOS possono influenzare favorevolmente l’equilibrio della microflora intestinale. 

Articolo a cura del Dottor P. Salari

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