La pappa si trasforma

30g di fili d'angelo

40g di omogeneizzato di spigola

30g di cuore di carciofo

200 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Aggiungete il cuore di carciofo al brodo vegetale. Nel frattempo scaldate a bagno maria l'omogeneizzato di spigola (in alternativa può essere scaldato al microonde togliendo il tappo).

Successivamente togliete tutte le verdure dal brodo, togliete anche il cuore di carciofo e passatelo con un passaverdura. Cuocete i fili d'angelo nel brodo vegetale.

Quando i fili d'angelo saranno pronti toglieteli dal fuoco e versateli in un piatto, poi aggiungete il passato di carciofo e l'omogeneizzato di spigola, e infine condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.

30g di cuoricini

40g di omogeneizzato al formaggino con mozzarella

50g di melanzana

200ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva al basilico (olio pestato con basilico)

Preparate l'olio al basilico lasciando alcune foglioline ben lavate in infusione nell'olio di oliva.

Nel frattempo infornate la melanzana: dopo averla tagliata in due e aver inciso il centro di ciascuna metà, lasciatela cuocere per 30/40 minuti. Quando sarà cotta, scavatene la polpa e passatela con il passaverdure.

Cuocete i cuoricini, scolateli e aggiungete il passato di melanzana e l'omogeneizzato al formaggino scaldato a bagnomaria o nel microonde (togliendo prima il tappo). L'ultimo tocco sarà un cucchiaino di olio extravergine di oliva al basilico.